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Quadruccio Broccoli e Mandorle

3,50 

Pasta fresca all’uovo ripieno di broccoli e mandorle – 250 g

Categoria:
Ingredienti

Pasta 50%: farina GRANO tenero 00, farina di semola di GRANO duro, UOVA 25%, acqua. Ripieno 50%: ricotta vaccina (siero di LATTE, LATTE, sale), Broccoli 40% sul ripieno, pane grattugiato (farina di GRANO tenero 00, acqua, sale, lievito di birra, farina di FRUMENTO maltato), formaggio (LATTE, caglio sale conservante: lisozima da UOVO antiagglomerante E460), formaggio pecorino (LATTE di pecora, caglio, sale, fermenti lattici), MANDORLE 5%, albume d’UOVO, pepe, aglio, olio extra vergine d’oliva, cipolla, sale, granulato per brodo (sale iodato: 45,8%, estratto per brodo di proteine vegetali di SOIA e di mais, verdure disidratate in proporzione variabile (cipolla, carota, aglio, SEDANO, prezzemolo, patata, pomodoro): 19%, olio di semi di mais), spolvero di farina di riso (se presente visivamente)

Tempo di cottura

3 – 4 minuti

Sughi consigliati

Alici e spianata calabra

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